怎么調蛋撻液
1、準備材料：牛奶80克、細砂糖25克、淡奶油180克、蛋黃3個、蛋撻皮12個 。
【怎么調蛋撻液，怎么制作蛋撻液比較好吃】2、將淡奶油、牛奶、糖按分量準備好 。
3、將牛奶分成兩份，各40克，將白砂糖加入40克牛奶中 ， 攪拌均勻，將淡奶油加入另40克牛奶中 ， 攪拌均勻 。
4、將3個雞蛋黃打散加入攪拌均勻的牛奶 ， 加糖攪拌均勻 ， 備用 。
5、將糖蛋奶和奶油奶混合 ， 攪拌均勻過篩2遍 ， 蛋撻液就準備好了 。

文章插圖
怎么制作蛋撻液比較好吃在蛋撻液里加入適量的淡奶油，這樣烤出來的蛋撻就特別香 ， 而且會有“焦糖”的那種感覺，就像那種葡式蛋撻一樣 。具體做法可以參考下：做蛋撻液時最好用個小篩子過濾雞蛋液（這樣做出來更嫩滑），然后攪拌雞蛋液的時候一邊攪拌一邊加入適量的淡奶油 。
怎樣做蛋撻液簡單做法總之，淡奶油：牛奶：糖=3：2：1就一定成功 主料 雞蛋5個 淡奶油180g 牛奶120g 糖60g 輔料 現成塔皮20個 超簡單的蛋塔液制作的做法步驟 1. 我用的是這種蛋塔皮 。提前拿出來解凍15~20分鐘 。以便烤出來都塔皮疏松好吃 2. 我用的是鐵塔的淡奶油 。雀巢的也可以 。只要是淡奶油都行 3. 雞蛋5個 4. 我用的是這個糖 。不太細 。因為家里正好沒有綿白糖 。所以用這個代替 。建議大家用綿白糖 。或者用韓國幼砂糖也可以 5. 隨便什么牛奶都可以 。這個舒化奶我感覺有點甜 。所以我適量的少放了一點糖，看個人口味 6. 先將雞蛋攪開 。然后將淡奶油，牛奶，糖都加到雞蛋里 。
因為我是做完了之后才想起拍照上傳 。所以很多步驟就不詳細再做了 7. 用漏網過篩 。一定要過篩 。因為不可能把雞蛋完全打散 8. 倒入塔皮7~8成滿 。烤箱預熱200/200 。20分鐘就搞定了 。如果感覺表面顏色不太好都話 。上火調到230，再烤個5分鐘就好了 小貼士 蛋塔液一定要過濾噢

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