蒸茄子一般要蒸到什么程度
一般茄子只需要隔水蒸10分鐘左右 。不同品種的茄子需要的時間會有所不同，關火前，用筷子扎一下茄塊，如果很容易扎透，就說明蒸熟了 。
茄子，茄科，茄屬植物 。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達１米，小枝 ， 平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落 。葉大 ， 卵形至長圓狀卵形，葉柄長約２~４．５厘米（野生的具皮刺） 。能孕花單生，花柄長約１~１．８厘米，毛被較密 。果的形狀大小變異極大 。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等 。茄子可供蔬食 。根、莖、葉入藥，為收斂劑 ， 有利尿之效，葉也可以作麻醉劑 。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，茄子生食可解食菌中毒 。

文章插圖
蒸茄子的家常做法簡單好吃又香主料
茄子4個
輔料
蒜4瓣 米醋適量 生抽適量 香油少許


做法步驟
步驟1
茄子洗凈，切成十字刀，擺放在蒸盤上


步驟2
用蒸蔬菜的功能，蒸十分鐘


步驟3
大蒜搗成泥，加入生抽、米醋、香油


步驟4
攪勻后靜置15分鐘左右，讓蒜味散發出來


【蒸茄子一般要蒸到什么程度，蒸茄子的家常做法簡單好吃又香】步驟5
蒸熟的茄子撕成長條，放入大碗中，倒入調勻的蒜泥汁即可

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