1. 首頁 > 生活百科 > >

大殼油是什么做的，姑蘇漁歌大閘蟹怎么煮

生活經驗大殼

大殼油是什么做的
罌粟殼 。罌粟別名鴉片、大煙等，為被子植物門雙子葉植物綱木蘭亞綱罌粟屬 ， 《中國植物志》中特指鴉片罌粟，古埃及稱之為神花” 。其是鴉片以及嗎啡、可待因等鎮靜劑的主要原料；罌粟籽含有對健康有益的油脂 。原產南歐、印度、緬甸、老撾及泰國北部 。罌粟是一年生草本植物，莖高３０－８０厘米 ， 葉互生，羽狀深裂 ， 兩面有糙毛，花蕾卵球形，有長梗，花瓣４ ， 紫紅色，基部常具深紫色斑，寬倒卵形或近圓形，雌蕊倒卵球形，柱頭輻射狀 ?；ü冢常保痹?。
罌粟屬的植物都可以簡稱罌粟，有數量很多的亞種和變種，花色各異 ， 花瓣的數量和形態、蒴果的數量以及嗎啡的產量等物理性質也都是各不相同的 。ＰａｐａｖｅｒｓｏｍｎｉｆｅｒｕｍＬａｃｉｎｉａｔｕｍ（有時也稱Ｐａｐａｖｅｒｌａｃｉｎｉａｔｕｍ）是罌粟的亞種之一 ， 花型為重瓣，花色豐富，花瓣緊密排列，整朵花外觀似毛絨球 。
【大殼油是什么做的，姑蘇漁歌大閘蟹怎么煮】罌粟的某些亞種Ｎｏｒｍａｎ”和Ｐｒｚｅｍｋｏ”的嗎啡含量極低，少于１％，但是某些特定生物堿的含量卻很高，這不利于氧可酮生產的勞動密集型過程，與Ｐ.ｓｏｍｎｉｆｅｒｕｍ原種相比 。不過 ， 包括觀賞用和制種用在內的大多數變種都含有較高含量的嗎啡 ， 平均含量為１０％ 。

大殼油是什么做的，姑蘇漁歌大閘蟹怎么煮

文章插圖
姑蘇漁歌大閘蟹怎么煮可以做香辣蟹 。
用料：螃蟹1800克 ， 生姜50克 ， 大蒜50克，大蔥50克，干尖椒25克，色拉油500克，花椒15克，桂皮10克，八角4個，鹽適量 ， 雞精一小勺，料酒80克，海鮮醬一大勺 ， 麻辣醬一大勺，紅辣椒粉一大勺 。
做法：
1.將螃蟹肚子朝上，先剝去底部的軟蓋 。再翻過來剝開正面的大殼蓋 ， 用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除干凈，撇下兩個大蟹鉗 ， 用刀背拍出裂隙，然后將身軀從中一分為二 。
2.生姜切片 ， 大蒜去皮，大蔥斜切成長片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中備用 。炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱 。
3.下入步驟三中材料煸香 。等鍋中作料顏色變深時，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒 。炒約5分鐘后，加入鹽、雞精、倒入料酒烹香 。
4.將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調成醬汁 。加入鍋中，加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10分鐘 。即可出鍋 。