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低溫酸奶常溫保存多久，低溫酸奶高于六度貯存可以

生活經驗低溫

低溫酸奶常溫保存多久
【低溫酸奶常溫保存多久，低溫酸奶高于六度貯存可以】
1、酸奶在2～6攝氏度下保質期大約為14~21天 。酸牛奶具有活性乳酸菌，有協助消化的作用 。酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性 ， 使其活性平穩 。
2、酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。

低溫酸奶常溫保存多久，低溫酸奶高于六度貯存可以

文章插圖
低溫酸奶高于六度貯存可以不可以，酸奶的最低儲存問題不要低過4℃； 酸奶是生牛乳經過乳酸菌發酵而成的，含有大量有益腸道的乳酸菌，在溫度高的情況下，乳酸菌還會新陳代謝，產生乳酸，導致酸甜失調，影響口感，同時，隨著酸度的升高，酸奶PH會下降，容易導致乳清析出，影響感官，因此，酸奶需要冷藏； 一般酸奶建議的儲存溫度是4-10℃，最低不要低過4℃ ， 過低對怕涼的人有影響，而且 ， 一些冰箱溫控不穩，會導致結冰，解凍后就會產生乳清析出的情況，雖然喝了不會影響健康，但看上去很像變質的酸奶，會影響食欲 。