綠橄欖的作用與功效【綠橄欖的作用與功效，綠橄欖菜綠橄欖菜與洋白菜怎樣區分】
綠橄欖果肉含有豐富的營養物，鮮食有益人體健康 ， 特別是含鈣較多，對兒童骨骼發育有幫助 。新鮮綠橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積 。中國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點橄欖有潤喉之功 。中醫素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益 。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料有舒筋活絡功效 。

文章插圖
綠橄欖菜綠橄欖菜與洋白菜怎樣區分雪菜、雪里蕻
這兩種菜均為一種菜，稱為雪菜，做法南北各不相同，北方以腌制為主，加入腌制用鹽，在腌菜缸中腌制 ， 成品可做餃子，包子等面食的餡料，也可用于烹飪菜品 ， 如雪里蕻炒黃豆等 。而南方，更多的會將它晾干，腌制 ， 再做菜 。
薺菜
薺菜是中藥的一種，具有止血，止痢，水腫等功效，薺菜可涼拌 ， 可用作面食餡料 。
酸菜
像酸菜魚中的酸菜這個原型是芥菜，更多的是腌制酸菜使用 。
橄欖菜
橄欖菜是廣東潮汕當地一種風味小吃，它是用芥菜的菜葉，橄欖，油，鹽、醬油等原料烹飪而成的 。
梅菜
梅菜是廣東梅州、惠州著名特產，是用新鮮芥菜腌制的

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