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做四川熏肉的柏樹是什么樹

四川生活百科

做四川熏肉的柏樹一般用香柏或者柏椏 。新鮮豬肉經過花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏樹枝小火溫熏 。臘肉蒸出來后，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵 ， 入口回味無窮 。
因為香柏做出來能防蟲防駐一般好臘肉可以保存三到五年不會變質 ， 側柏又是一用藥材可藥食同補 。
【做四川熏肉的柏樹是什么樹】另外松柏樹的樹枝中含有大量的油脂 ， 并且該油脂具有特殊的芳香 ?？梢栽黾悠淇诟?。柏樹葉熏過以后又一種特殊的香味，而且肉煮出來顏色特別紅亮 。