1、羊肉性溫，吃時最好配些涼性、平性的蔬菜，如蘿卜、絲瓜、冬瓜、菠菜、蘑菇等 。蘿卜配羊肉是最好的，一方面 ， 葷素搭配能補充人體所需的各種蛋白質，另一方面 ， 蘿卜屬于涼性蔬菜，搭配羊肉吃不易上火 。
【燉羊肉怎么做吃上不上火】2、做羊肉的時候，最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼 ， 有散火除熱、止痛祛風濕的作用 ， 與羊肉同食還能去掉膻味 。烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的香料調料 。
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