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自制冰激凌粉無冰渣竅門

自制生活百科

1、將牛奶、糯米粉、細砂糖、奶粉一起倒入平底鍋內 ， 先用刮刀混合均勻 ， 然后開小火慢慢熬煮，熬煮期間一定要用刮刀不停畫圈圈，避免糊底 。
【自制冰激凌粉無冰渣竅門】2、等細砂糖融化后，煮到冒小泡泡后，我們開始加入淡奶油，加入淡奶油后，依舊用小火加熱 ， 繼續用刮刀不停畫圈圈，這個期間非?？简災托模恢碑嬋θΦ揭后w煮的非常濃稠，即可關火 。煮好的冰淇淋液最好過篩一下，過篩后放涼，晾涼后即可裝入準備好的雪糕模具中，然后送入冰箱冷凍過夜 。
3、雪糕凍好后 ， 我們開始做脆皮部分，將200克黑巧克力掰碎放在杯子里 ， 隔熱水融化備用 。
4、接著將白巧克力裝在裱花袋里，也放進熱水里融化它 。
5、將凍好的雪糕頭部朝下，放進裝有巧克力液的杯子里，雪糕裹滿巧克力液后要迅速拿出，巧克力液在遇冷后會迅速凝固 。