1、桂花酥糖 。桂花酥糖是合肥三大特產之一 。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制而成 。
2、長豐草莓 。長豐草莓是安徽省特產之一 。長豐縣位于合肥市北部，是國家無公害草莓生產示范基地，所產草莓果實色澤鮮艷 ， 體大多汁 。
3、烘糕 。合肥生產烘糕有八百多年的歷史，傳說始于北宋末年 。它的主要特點是香、甜、酥 。主要有寸金和白切2種 。
4、羽毛扇 。羽毛扇是合肥所轄肥西縣水鄉古鎮三河的傳統手工藝品 。三河周邊地區有許多“換毛”的人，挑著貨郎擔，搖著撥浪鼓，走村串戶，用糖果百貨、針頭線腦換購鵝毛 。鵝毛分白鵝毛、雁鵝毛兩種 。
5、火筆畫 ?；鸸P畫又稱烙畫、燙畫 。古代烙畫起源于西漢，興盛于東漢宮廷 。明末清初 ， 火筆畫真正走進民間并流傳開來 。其主要是用特制高溫鐵筆，借鑒國畫技法，運用遠近虛實、濃淡相間的方法 ， 烙灼而成 。
6、發繡 。發繡是合肥的特色產品 。以人發或動物長毛代線，具有堅韌光滑，色澤經久不褪的特殊性能 。適宜繡制摹線人物，山水和建筑物等，人物一般背景較少 。
【合肥土特產】7、竹簧雕刻 。竹簧雕刻，系在竹簧上刻畫花鳥、人物、山水而成 。表面光滑細膩，呈象牙色，自有風格 。