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盒裝豆腐的保質期是一般是多少

生活百科盒裝

盒裝豆腐大都要求低溫貯存 ， 保質期在三到五天左右 。
以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產的盒裝內酯豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率 。大大地增加產量 ， 且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長 。
【盒裝豆腐的保質期是一般是多少】內酯：是一種新型無毒食品添加劑，在食品工業上被用作酸味劑、保鮮劑、防腐劑、蛋白質凝固劑等 。內酯是一種易溶于水，在25攝氏度下分解緩饅的白色結晶 。用它代替鹵水、石膏做出的豆腐具有質地細膩肥嫩，味道純正，鮮美可口，無蛋白質流失 ， 營養豐富，出品率高的特點 。用它做出的豆腐還比—般豆腐耐貯存、防腐 。