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炒絲瓜放醋嗎

絲瓜生活百科

1、在炒絲瓜的時候，也應該要避免犯下一個錯誤，很多人在炒絲瓜的時候可能會放醋，其實這樣是不好的，這會導致絲瓜的營養流失，很多人覺得在做菜的時候加入一點醋 ， 可以讓菜更加有營養 ， 其實并非任何菜肴都適合放醋，像絲瓜這種含有大量葉綠素的青菜就非常不適合在炒的時候放醋 。
【炒絲瓜放醋嗎】2、在炒絲瓜時，應該要注意切好了絲瓜以后就立即下鍋炒，如果切好了絲瓜以后并不打算立刻下鍋炒的話，建議可以先泡在水里面，避免暴露在外面的時間太長被氧化 。
3、還有炒絲瓜的時間不宜過長，絲瓜本來就是比較軟的 ， 炒的時間太長也容易發黑，也會不太好吃 ， 炒絲瓜時也要注意不要提早放鹽來調味，也要等到絲瓜已經熟透了，準備出鍋了以后才放鹽 。