蕎麥各加工階段樣片中出現的花粉 (a)和(b)為蕎麥屬；(c)蒿屬；(d)藜科



不同加工階段花粉雨中蕎麥花粉釋放量均值及百分比均值
（）據EurekAlert!：在環境考古和農業考古研究中，如何解讀考古遺址中農作物花粉的來源及意義，一直是研究者需要回答的關鍵問題 。為此 ， 中國科學院大學考古學與人類學系的尚雪博士科研團隊對蕎麥作物傳統加工過程中花粉的散布模式進行了模擬實驗研究 。研究成果“Pollen Dispersal in Traditional Processing of Buckwheat and Its Application in Agricultural Archaeology”，發表于2018年12期SCIENCE CHINA Earth Sciences上 。該文由中國科學院大學劉洋(第一作者)和尚雪(通訊作者)等人共同撰寫 。
花粉作為農業考古研究的重要指標之一 ， 可以用來指示古環境演替與古人類農業活動特征的變遷歷史 。目前，花粉的傳播、擴散過程的研究僅限于自然狀態下的花粉雨以及農田表土花粉分析，很少考慮到農業加工過程對花粉散布影響，這使我們無法有效地解讀考古遺址中的花粉特別是農作物花粉的來源及代表性問題 。蕎麥(Fagopyrum esculentum and F. tataricum)是一種耐旱、耐瘠的短季農作物 ， 人力需求少、地域適應性廣、抗逆性強且營養豐富，目前在世界上有著廣泛的種植和利用 。有研究認為，蕎麥可能在中國西南其野生祖本分布區的邊緣地帶被馴化，之后被傳播至北方地區栽培種植并適應了干旱環境，距今3000年左右成為泛歐亞的農作物 。相對其他禾本科農作物花粉，蕎麥花粉的來源及其與母本植物區域的關系具有更明確的指示意義 。因此，關于蕎麥花粉的研究也日益受到關注 。
該項研究針對蕎麥作物傳統加工過程的不同階段 ， 采集空氣花粉雨樣品，結合蕎麥農田、荒地表土花粉及周邊地區氣傳花粉雨數據作為對照組 ， 探討各加工階段對蕎麥花粉散播的影響 。結果顯示 ， 在傳統加工過程中，蕎麥花粉在花粉雨中含量可以達70%以上，其中，脫粒和過篩階段花粉釋放量最大，其次為風選和收割階段 。由此可見，農作物的加工行為對作物花粉在生活區的散布具有顯著影響，高比例的農作物花粉不僅可以指示人類的種植行為，也可能指示了加工行為 。這對今后為辨識考古遺址中農作物加工場地，評估農業活動的強度和影響提供了科學依據和實驗基礎 。
該研究作為一項基礎性研究 ， 為農作物花粉擴散研究在農業考古中的應用提供了新的思路，也提供了關于蕎麥花粉研究的新發現，具有一定跨學科性和科學意義 。

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