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1、面粉適量，黃油適量，糖適量，鹽適量，蛋液適量 。
2、將黃油切成1厘米的小塊，加入面粉中 。加入白糖和鹽，攪拌均勻 。
3、加入6-8湯匙冰水，攪拌成球，包一半放入冰箱冷藏 。
4、將蘋果削皮切片，放入碗中 。加入糖、面粉和肉桂，攪拌均勻 。
5、將面團從冰箱中取出，搟成面團，放入烤盤，放入冰箱 。
6、再搟一片面團，做幾個氣孔 。
7、將攪拌好的蘋果放入烤盤，蓋上餡餅皮，去掉多余的餡餅皮，封口 。
8、烤箱預熱230，派皮刷蛋液，撒上白糖，用錫紙包好 。
9、15分鐘后，把溫度調到190，烤20分鐘 。去掉錫紙，烤15分鐘 。
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