1. 首頁 > 生活百科 > >

肥腸洋芋怎么做好吃

肥腸生活百科

1、準備材料：新鮮肥腸1500克 ， 土豆400克，豆瓣，泡姜泡椒，花椒，蔥姜蒜 少許 ， 料酒 ， 生粉，花椒，姜（處理肥腸用）200克 ， 生抽，糖鹽，雞精少許 。
2、洗肥腸（帶一次性手套）新鮮的肥腸翻開 ， 撒生粉去多余的肥油，里里外外清除干凈 。放容器里，泡料酒去味 。約30分鐘 。
3、準備一鍋水放大蔥姜花椒，料酒煮開，放肥腸進去敞開鍋煮開 ， 繼續煮了十分鐘 。如果第一步處理好了，這時候的肥腸應該是沒有任何異味了 。
【肥腸洋芋怎么做好吃】4、姜蒜蔥，泡椒泡姜剁碎 。香料備好肥腸切塊土豆切塊 。
5、鍋里燒菜油 ， 下豆瓣，泡姜泡椒 ， 蔥姜蒜香料，炒出紅油及香味下肥腸，炒酒炒透，放生抽糖 ， 熱水煮開 ， 轉沙鍋小火慢燉四十分鐘的樣子 。
6、拿筷子試試肥腸趴了沒，然后下土豆塊土豆熟了，撒點香菜、蔥花就完成了 。