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青團蒸多長時間

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【青團蒸多長時間】生青團一般大火蒸個7—10分鐘可以熟 。切記不能蒸過長時間，青團會變軟變塌，不好吃的 。青團制作很簡單，溫熱艾草汁和好糯米粉，包入冷藏后的黃油紅豆沙，鋪上蒸籠紙 ， 大火蒸熟，裹上保鮮膜，就可以享受屬于自己春天里的美味 。青團表面或鍋底刷些食用油 。防止青團之間黏連，而且使青團表面更光滑 。如果不喜歡油味可用蛋清代替 。鍋底放一片荷葉或一層濕紗布防止粘鍋 。因為不放蒸布隔著的話，鍋中的水在加熱過程中，蒸發的水蒸氣會通過蒸鍋上那層大的洞洞直接接觸到青團，這樣蒸出來的青團表面和底部濕度大，用手一摸黏黏的，而且粘鍋粘的厲害，即影響美觀，又影響食欲 。