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鹿筋 鹿筋海馬煲湯的功效

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鹿筋 鹿筋海馬煲湯的功效

文章插圖
1、用法鹿筋具有強筋骨、續勞損的作用，主要用于精血不足、體虛乏力、腰腿酸痛、四肢無力、筋脈轉動等癥 。該產品主要用作保健食品 。
2、強骨壯腰鹿筋食譜配料：干鹿筋200g、雪蓮3g、香菇片50g、雞爪20g、火腿25g、味精適量、料酒、姜、蔥、精鹽、高湯 。
3、用冷水洗鹿筋，開水浸泡，冷卻后換，重復多次 。只有在鹿筋膨脹后才能使用 。生姜切片，洋蔥切段 。將成品鹿筋的筋膜修剪，切成手指條，放入鍋中，加入蔥姜、料酒和水，制作：000 。切去瓜尖，去大骨，洗凈放盤內，雪蓮洗凈，用紗布袋松松包好，表面放火腿片、蘑菇片、高湯、料酒、姜、蔥，放籠蒸至鹿筋嫩，取出(2小時左右)，濾出濃汁，湯里加味精、鹽，倒入盤中 。
4、功效：本方能補虛損，強筋骨，適用于腰膝酸軟、筋骨無力的體弱者 。
5、烤鹿筋配料：頭發鹿筋750克，香菇50克，冬筍片75克，青菜8個，熟火腿片75克，蝦0.5克，九韶150克，精鹽3克，熟豬肉100克 。
6、將饅頭(鹿筋)切成2片，再切成寸片，放入碗中，加入姜片、蔥結、紹酒、雞湯95g，放入籠中蒸10分鐘，取出瀝干汁液，加入雞湯752g，放入籠中蒸10分鐘，取出(鹿筋)，白菜洗凈切碎 。
7、將鍋放在大火上，舀入15g熟豬油，煸炒白菜，取出待用，將鍋放回火上，舀入250g雞湯，加入蘑菇片，冬筍片，火腿片，鹿筋，蝦和精鹽，煮沸，加入白菜和水淀粉勾芡 。
8、特點鹿筋軟糯，白菜綠色，油潤透亮，味鮮宜，補中益氣，暖胃舒筋 。
9、煮鹿筋方法鹿筋 。放入水中煮沸，放入鍋中煮至半熟，撈出，用刀刮削去皮，洗凈骨頭，曬干，存放，取出待用 。
10、水燒開至變軟(但不爛)，撈出，用刀將每塊切成三四段，帶皮鮮肉切成兩大塊，先放入鍋內加水，用文火煮至半熟，鹿筋再煮第二遍，用酒、醋、鹽、胡椒粉、八角等調勻 。直到筋極爛，肉爛 。
11、1鹿筋用清水浸泡1-2小時，用少許鹽浸泡24小時或鮮鹿筋加入適量鹽，用文火或高壓鍋煮 ?？捎糜诩t燒、涼拌等 。
【鹿筋 鹿筋海馬煲湯的功效】