要在蝦泥中加入淀粉讓蝦滑有嚼勁；
主料：蝦仁500克調料：鹽3克、雞粉3克、淀粉5克、雞蛋1個 。
做法步驟：
1．首先準備活的蝦，最好是活的；
2．將蝦頭，蝦尾，蝦皮，蝦線去掉，一定要把蝦線去掉；
3．將蝦線剁泥；
4．加入所有輔料，雞蛋不要蛋黃加入蛋黃的話蝦滑會不鮮嫩；
【蝦滑怎么做才有嚼勁】5．蝦滑成品做好了 。
要在蝦泥中加入淀粉讓蝦滑有嚼勁；
主料：蝦仁500克調料：鹽3克、雞粉3克、淀粉5克、雞蛋1個 。
做法步驟：
1．首先準備活的蝦，最好是活的；
2．將蝦頭，蝦尾，蝦皮，蝦線去掉，一定要把蝦線去掉；
3．將蝦線剁泥；
4．加入所有輔料，雞蛋不要蛋黃加入蛋黃的話蝦滑會不鮮嫩；
【蝦滑怎么做才有嚼勁】5．蝦滑成品做好了 。