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有什么鹵雞調料的配方

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鹵雞調料的配方如下：
材料：良姜、白芷、草豆蔻、陳皮、砂仁、丁香、醬油、食鹽 。
具體步驟如下：
1、將老湯燒沸，加入香料包、鹽和醬油 ， 保持中火煮30分鐘出味；
2、將雞宰殺處理干凈，整齊擺入鍋中 ， 澆入煮出味的老湯淹沒雞身；
3、取一張竹篦壓在雞肉上面 ， 先開大火將湯燒沸 ， 再改小火煮20分鐘后關火；
【有什么鹵雞調料的配方】4、撇掉雞肉表面的油，浸泡一晚上入味就可以了 。