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小棠菜和上海青的區別 小棠菜和上海青的區別

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小棠菜和上海青的區別 小棠菜和上海青的區別

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小棠菜是上海人對綠莖蔬菜的俗稱，這兩種蔬菜都是上海卷心菜的一種 。綠莖菜直立，頭大腰粗，外形美觀，葉片光滑，葉厚綠有光澤，葉柄寬綠 。上海綠葉少莖多，莖白如瓢，故又稱白瓢，葉青綠色，株形美觀整齊，纖維細密，味甜，口感好 。
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綠菜花是一種上海小白菜，株型直立，葉長橢圓形，色澤濃綠 。葉柄肥大，中足 。青苔起步晚，低溫生長好，適合低溫栽培 。小棠菜通常有成年人的尾指那么大 。是華東地區最常見的蔬菜品種，耐熱、耐寒、抗蟲 。
上海青也是上海常見的白菜品種，又稱小棠菜、綠莖白菜，所以小棠菜和上海青都是上海青的一種 。