河魚能生吃嗎

【河魚能生吃嗎】河魚中有較大幾率含有寄生蟲等 。當魚肉沒有經過加熱處理而直接生吃時,存在著很大的安全隱患,除了各種細菌的污染,寄生蟲在生魚肉中也很常見 。海水流動性大且含鹽量高 , 魚類受到寄生蟲感染的幾率很小,很多寄生蟲也只能生活在淡水中 。相比三文魚等深海魚類,鱸魚等淡水魚更容易受到寄生蟲感染 。