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BBC紀錄片專家教全新減肥法“吃隔夜飯” 只要把食物冰過加熱吃就不會胖

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BBC紀錄片專家教全新減肥法“吃隔夜飯” 只要把食物冰過加熱吃就不會胖


BBC紀錄片專家教全新減肥法“吃隔夜飯” 只要把食物冰過加熱吃就不會胖
（）據ETtoday：英國廣播公司BBC于今年2月發布一則紀錄片，里面找來專家揭露全新減肥法「吃隔夜飯」，只要把「食物冰過加熱吃」就不會胖 。因為做法實在「太吸引人」，影片內容今（3）日跳上微博熱搜榜，吸引8百萬人關注 ， 網友紛紛PO文表示「炸雞、洋芋片、奶茶記得放冰箱后，再食用吃了不會長胖噢」、「以后就吃隔夜菜了！」 。
根據《BBC》報導，醫師Xand van Tulleken指出，碳水化合物被認為最大的罪行就是「致胖」以及誘發糖尿病，大多數我們吃的淀粉是非常好消化的，大約占95％，因此攝入過多的碳水化合物，又無法通過運動消耗掉這些熱量，多余的葡萄糖就會轉化成脂肪，身材就這樣「澎」了起來，不過，有一種「抗性淀粉」能幫助減肥 。
Xand van Tulleken說，這種抗性淀粉有「抗消化能力」，進入人體后不容易被迅速消化，變得和膳食纖維一樣，可直接穿過消化道來到人體的大腸 ， 在大腸內慢慢釋放能量，喂養腸道內益生菌群，讓人體更健康 。
「要獲得抗性淀粉 ， 只要把面包放到冰箱里冷藏一下，過段時間再拿出來加熱一下即可」，Xand van Tulleken強調 ， 「真的就這么簡單」，其他主食類包括飯、義大利面、馬鈴薯也都適用這個原則 。
Xand van Tulleken指出，這其中的科學依據，是先將碳水化合物想像成一長串糖分子煉條 ， 人體消化酶會破壞煉條，使他們變成單獨糖分子．當食物被煮熟后再冷卻時，食物中的脂肪和油脂會附著在這些分子上，等到再次加熱，更多油脂和脂肪就會附上去，于是單純好消化的淀粉 ， 就變成了復雜難分解的「抗性淀粉」 。
影片中，營養學家還建議多吃全麥面包，因為全榖物含有抗性淀粉分子和纖維，很難被分解成葡萄糖，此外，還可利用低碳水化合物替代高碳水的食物，雞蛋、南瓜以及粗糧都是很好的選擇 。
消息一出，吸引不少網友討論 ， 紛紛PO文回應，「炸雞、洋芋片、奶茶記得放冰箱后，再食用吃了不會長胖噢」、「以后就吃隔夜菜了！」、「感覺掌握了人生奧秘我太開心了」、「好了我知道了，以后吃東西都凍一凍，再也不怕發胖了好開心」 。