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飯店發展簡介怎么寫

生活百科飯店

1.飯店發展史怎么寫一、古代客棧時期
由于社會的需要，為滿足外出人們的吃、喝、睡等賴以生存的基本需要，千百年以前就出現了客棧和酒店 。至中世紀后期，隨著商業的發展，旅行和貿易興起，外出的傳教士、信徒、外交官吏、信使、商人等激增，對客棧的需求量大增 。由于當時的交通方式主要是步行、騎馬或乘坐驛車，因此，客棧大多設在古道邊、車馬道路邊或是驛站附近 。早期的英國客棧是人們聚會并相互交往、交流信息和落腳歇息的地方 。最早的客棧設施簡陋，僅提供基本食宿，無非是一幢大房子，內有幾間房間，每個房間里擺了一些床，旅客們往往擠在一起睡，并沒有什么更多的要求，當然，由于服務項目少，服務質量差，也確實沒有什么可供消遣 。到了15世紀，有些客棧已擁有有20到30間客房，有些比較好的客棧設有一個酒窖、一個食品室、一個廚房，為客人提供酒水和食品 。還有一些客棧已開始注意周圍環境狀況，房屋前后辟有花園草坪，客棧內有宴會廳和舞廳等，開始向多功能發展 。總的來看，當時的客棧聲譽差，被認為是賴以糊口謀生的低級行業 ?？腿嗽诳蜅热狈Π踩?，諸如搶劫之類的不法事情時有發生 。
二、大飯店時期
18世紀后期，隨著工業化的進程加快和民眾消費水平的提高，為方便貴族度假者和上層人物以及公務旅行者，飯店業有了較大的發展 。由于火車、輪船的興起，已逐漸成為世界上最好的飯店 。在紐約，1794年建成的首都飯店，內有73套客房，這在當時無疑是頗具規模的 。而堪稱第一座現代化飯店的特里蒙特飯店于1829年在波士頓落成，為整個新興的飯店行業確立了標準 。該飯店不僅客房多，而且設施設備較為齊全，服務人員亦經過培訓，客人有安全感 。
19世紀末20世紀初，美國出現了一些豪華飯店 。這些飯店崇尚豪華和氣派，布置高檔的家具擺設，供應精美的食物 。大飯店時期的飯店，具有規模大，設施豪華，服務正規，具有一定的接待儀式，講究一定規格的禮貌禮儀等特點 。
三、商業飯店時期
20世紀開始不久，當時世界上最大的飯店業主埃爾斯活思·彌爾頓·斯塔特勒為適應旅行者的需要，在斯塔特勒飯店的每套客房都設有浴室，并制定統一的標準來管理他在各地開設的飯店，增加了不少方便客人的服務項目 。
20世紀20年代，飯店業得到了迅速發展，美國的大中小城市，紛紛通過各種途徑集資興建現代飯店，而且汽車飯店也在美國各地涌現 。到20世紀30年代，由于經濟大蕭條，旅游業面臨危機，飯店業亦不可避免地陷入困境 。在興旺時期開業的飯店，幾乎盡數倒閉，飯店業受到極大挫折 。
商業飯店時期，汽車、火車、飛機等給交通帶來很大便利，許多飯店設在城市中心，汽車飯店就設在公路邊 。這一時期的飯店，設施方便、舒適、清潔、安全 。服務雖仍較為簡單，但已日漸健全，經營方向開始以客人為中心，飯店的價格也趨向合理 。
四、現代新型飯店時期
第二次世界大戰結束后，由于經濟繁榮，人們手里有錢，交通工具十分便利，從而引起了對飯店需求的劇增，一度處于困境的飯店業又開始復蘇 。1950年后開始出現世界范圍的經濟發展和人口增長，而工業化的進一步發展增加了人民大眾的可支配收入，為外出旅游和享受飯店、餐館服務創造了條件 。至50年代末60年代初，旅游業和商務的發展趨勢對傳統飯店越來越不利，許多新型飯店大批出現 。現代新型飯店時期，飯店面向大眾旅游市場，許多飯店設在城市中心和旅游勝地，大型汽車飯店設在公路邊和機場附近 。這個時期，飯店的規模不斷擴大，類型多樣化，開發了各種類型的住宿設施，服務向綜合性發展，飯店不但提供食、住，而且提供旅游、通訊、商務、康樂、購物等多種服務，力求盡善盡美，飯店集團占據著越來越大的市場 。