以色列科學家通過收集古代罐中的酵母還原“法老啤酒”
（）以色列科學家宣布，他們通過收集古代罐中的酵母，還原了“法老啤酒” 。這種飲料的創造者——該國主要大學的和考古部門的研究人員保證，它不僅可以安全飲用，而且還以其高品位別具一格 。
制作這種啤酒的第一步是收集酵母微生物 ， 原來，它們就留存在以前用作保存啤酒和蜂蜜的黏土瓦罐的細小透氣孔中 。在新聞稿中稱，“這里指的罐子是埃及法老納爾默（大約公元前3000年）、哈澤爾國王（公元前800年）統治時期和先知尼西米時代的物品 ?！?/font>
在還原這種啤酒和14度（波美度度數）的蜂蜜時，科學家們曾向專業啤酒釀酒師求助 。
耶路撒冷希伯來大學的微生物學家、項目負責人之一的羅南·哈桑稱，“最大的奇跡是酵母菌群在器皿中存活了數千年 ， 這些古代的酵母讓我們了解到古代埃及人是如何品嘗啤酒的 ， 順便說一句，它的品質非常不錯 。”
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