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坐月子燉鴿子湯的做法 坐月子燉鴿子湯的做法和功效( 三 )

生活百科經驗知識


2、美容美顏 ， 強身健體
鴿子湯的功效與作用有很多 ， 鴿子肉中含有多種營養素 ， 其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美 。經常吃鴿子可以有效的增加我們的營養 ， 改善人體機能 ， 皮膚亮麗 ， 讓人更富有生氣 ， 具有美容美顏 ， 強身健體的功效 。食用吃枸杞燉鴿子 ， 不僅是美味可口 ， 而且還具有滋補強身的食用藥效 ， 可以達到延年益壽的目的喔 。
3、促進傷口愈合、加快身體康復
鴿子湯的功效與作用你還知道哪些 。紅豆鴿子湯它是眾人皆知的上好補品之一 ， 紅豆鴿子湯里面富含鴿膠原蛋白 ， 具有愈合傷口的作用 ， 紅豆具有退熱、補血、消毒的作用 ， 能夠促進傷口愈合和身體康復 ， 修復疤痕等多種功效 。紅豆鴿子湯非常適合于各種手術后病人康復進補的食品 ， 老人們也可以長期食用紅豆鴿子湯 ， 它可減緩老年斑的出現 ， 從而保持皮膚光潤 。
產婦鴿子湯的做法 產婦鴿子湯 ， 用鴿子燉后給產婦喝的湯 。鴿子肉味鮮美 ， 營養價值極高的美味佳肴 ， 又是滋補佳品 。下面就由我給大家介紹一下產婦格子湯的做法 ， 大家一起去了解一下吧~
產婦鴿子湯
用料：
鴿肉、紅棗、枸杞、姜、植物油、料酒、鹽
做法：
1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用 。
2、燉鴿湯用輔料 ， 紅棗幾個 ， 枸杞子適量 ， 生姜片適量 。
3、鴿肉悶血后切塊待燒 。
4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹 ， 否則悶血不起作用 。據說鴿血吃的對術后病人和差分特別有利 ， 所以才這樣處理為宜 。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起 。
5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味 ， 這樣可以除腥味 。
6、鴿湯剛燒開的樣子 。
7、先將姜片燒出味 ， 再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒 ， 二分鐘后淋上適量的`料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子 ， 加入冷水(自來水)大火燒開 。這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內 ， 慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了 。
8、鴿子湯就做好了 ， 特別適合產婦坐月子及手術后的病人服用 。
產婦鴿子湯小竅門：
1、鴿子要用熱水燙透 ， 才好煺毛 。
2、產婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉 ， 營養更佳 。
3、鴿血為濕性干甜 ， 營養價值很高 。正確是殺鴿子的方法是放在水里悶死的 。這樣可以保證營養不流失 。如果覺得太殘忍 ， 也可以用白酒灌到鴿子嘴里 ， 過一會鴿子就死了 。
4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹 ， 否則悶血不起作用 。
5、加少許生姜片 ， 用小火燒出姜味 ， 可以除腥味 。
產婦鴿子湯十分營養 ， 但是鴿子肉營養價值也不低 ， 可別光喝了湯水丟了肉 。鴿子肉味鮮美 ， 營養價值極高的美味佳肴 ， 又是滋補佳品 。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品 ， 蛋白含量為244% ， 超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類 ， 所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸 ， 且消化吸收率在5% ， 鴿子肉的脂肪含量僅為03% ， 低于其他肉類 ， 是人類理想的食品 。鴿肉的蛋白質含量在15%以上 ， 鴿肉消化率可達97% 。此外 ， 鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高 。