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術后鴿子湯的做法大全 手術后鴿子湯的做法

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手術后鴿子湯的做法手術后_鴿子湯
鴿子具有非常高的營養含量，是人們熬湯的最佳食材之一，而且鴿子湯是非常適合手術后的病人食用的，
0克
1小時以上
鴿子 1只 、 紅棗 6顆 、 枸杞 6～8粒 、 清水 適量 、 鹽 適量
烹飪步驟
步驟1/9
市場買來殺好的鴿子（悶殺，不放血）自己再洗一下，除去局部細毛之類的 。如自己殺正確的殺鴿子的方法是放在水里悶死的 。這樣可以保證營養不流失 。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴里，過一會鴿子就死了 。
步驟2/9
鴿肉悶血 。1.將鴿子放在水中溺死后，靜置約半小時后，待血液凝固再燙毛去內臟 。2.給鴿子灌入高度白酒約20毫升醉死，同樣需要靜置半小時后再去毛去內臟 。
步驟3/9
鴿子掏出內臟，切掉PP，剁成兩半，淋上適量的料酒再去腥備用 。
步驟4/9
鴿肉塊過開水(飛水)后撈起 。再次放入砂鍋中 。
步驟5/9
砂鍋加入冷水(自來水)大火燒開，煲湯最好是一次加足水 。待水燒開，把鍋蓋拿掉，火繼續燒 。
步驟6/9
這時湯上肯定會漂有一些油水和蛋白脂肪之類的，拿個勺子慢慢的把這些東西都舀干凈 。讓整個湯 清澈見底就行 。
步驟7/9
接著放入備好的紅棗和枸杞子 。
步驟8/9
這時慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了 。鴿齡越大燉的時間越長，可以用筷子扎一下鴿子肉，如一次能輕松扎透就行了 。
【術后鴿子湯的做法大全 手術后鴿子湯的做法】最后一步
鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術后的病人服用 。
小貼士
注意事項 鴿子要用熱水燙透，才好煺毛 。產婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉，營養更佳 。從以上的介紹來看，手術后鴿子湯的做法是比較簡單的，如果我們的親朋好友有手術病人的時候，可以熬制一鍋鴿子湯來為病人進行滋補，讓病人的身體能夠更加迅速的恢復 。最后，希望大家在選用鴿子的時候一定要鮮活現殺的，以保證安全 。

術后鴿子湯的做法大全 手術后鴿子湯的做法

文章插圖
手術后喝鴿子湯怎么做手術后鴿子湯的做法有哪些?鴿子湯是一種常見的滋補湯，那么手術后鴿子湯的做法有哪些，怎么做好吃營養?一起和靠譜小編來看看手術后鴿子湯的做法的介紹吧!
手術后鴿子湯的做法
清燉鴿子湯
材料
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時;
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;
手術后鴿子湯的做法
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可 。
銀耳鴿子湯
材料
鴿子，姜片，銀耳，醋，鹽
做法
1、干銀耳泡至少30分鐘，鴿肉切成小塊兒;
2、放入鴿子和姜片，用中火燉40分鐘左右 。
3、加入銀耳，再燉30分鐘左右，加入鹽和些許醋即可 。
鴿肉湯
材料
鴿肉，紅棗，枸杞，龍眼干，北芪，黨參，銀耳，鹽
做法
1、整只鴿肉洗凈去內臟，各種藥材洗凈泡發好 。
2、鴿肉剁碎，和所有藥材一起放入燉盅，加鹽 。