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納豆是什么 納豆是什么樣圖片

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納豆是什么 納豆是什么樣圖片

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納豆是由納豆菌發酵大豆制成的一種食品 。納豆和豆豉很像 。經過發酵，大豆中有很高的營養成分，既保留了毛油，又產生了許多對人體有益的新物質 。吃納豆可以降低膽固醇，溶解血栓，降低血壓，還可以潤腸促消化 。它是一種很好的發酵產品 。
一、納豆是什么
納豆歷史悠久 。
納豆起源于中國古代，秦漢以來就有制作 。它是用枯草芽孢桿菌發酵大豆制成的，枯草芽孢桿菌粘稠，有臭味，但略帶甜味 。它不僅富含大豆的營養價值，還富含維生素K2，可以提高蛋白質的消化率 。納豆發酵后產生多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白、調節生理機能的保健功能 。
【納豆是什么 納豆是什么樣圖片】納豆怎么吃？
1.納豆目前可以直接作為輔食食用 。市面上很多賣罐裝納豆醬，調料直接配比，開罐就能吃 。
2.日本人常吃的納豆飯團，發酵后有粘性，可以產生拉絲，做成包飯的飯團 。