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【馬齒菜怎么保存到冬天】1、用剪刀剪去馬齒莧根部較老的部分 ， 去除黃葉、腐爛的葉子、泥土、根須，然后放于水中徹底洗凈 。
2、鐵鍋里放水，燒開，將馬齒莧放于開水中燙一下，直至顏色變綠 。
3、用漏斗勺將馬齒莧撈出，放在瀝水籃中瀝干水分，并用手擠掉一點水分 。
4、將瀝干水的馬齒莧放于竹制的扁籃中，如果沒有，則用塑料的，放時要松點，保證底部空氣流通，然后放于陽光下暴曬即可 。

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