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肉類可致癌？美國業界狠批危言聳聽

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肉類可致癌？美國業界狠批危言聳聽

對于IARC列加工肉（圖）及紅肉為不同程度的致癌物 ， NAMI批評是危言聳聽 。
（報道）加工肉及紅肉是全球不少民眾的主要糧食，今次被國際癌癥研究所（IARC）列為不同程度的致癌物，激起飲食業強烈反彈 。美國北美肉類協會（NAMI）批評危言聳聽，認為肉類致癌風險只屬理論層面 。有英國營養專家亦認為 ， IARC的研究太過武斷 。
NAMI主席卡彭特表示， 被IARC指有致癌風險的加工肉及紅肉，只不過是有某程度的理論風險 。他批評IARC的健康指引向來危言聳聽：“IARC說你可享受瑜珈班，但不能吸入空氣、坐近被陽光照射的窗旁、飲酒及咖啡 。如果你是發型師或要輪更工作，那么你應該要轉工 ?！盜ARC將陽光和空氣污染列為第一類致癌物，發型師和輪更工作則列為類別2A致癌物 。
NAMI副主席布倫反駁，西班牙、意大利、法國等奉行地中海飲食方式的人士，吃加工肉數量是建議的2倍，但壽命卻是全球最長的國家之一，擁有非常良好的健康 。美國全國養牛業者牛肉協會執行總監麥克尼爾則說：“癌癥是復雜的病癥 ， 全球各地過去花了數十億計美元研究，都未能證實單一食物導致癌癥 ?！?br /> 英國肉類顧問小組成員皮卡德指，避免進食紅肉并非一個有效對抗癌癥的方法，素食是生活模式的選擇，但對健康并非極為重要 。另一成員、營養專家拉克斯頓則指，婦女、女童、學前兒童要進食更多紅肉，以攝取更多營養 。英國營養師約翰遜亦指 ， 并沒證據證明素食者患腸癌的風險比肉食者低 。
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肉類可致癌？美國業界狠批危言聳聽

瓊斯坦言每天都吃煙肉
（報道）世界衛生組織轄下的國際癌癥研究所，昨日將煙肉等加工肉類列為最高風險的第一類致癌物，同時把豬牛羊等新鮮紅肉列為危害較低致癌物，認為兩類食物會增加罹患腸癌及胰臟癌等癌癥風險 。不過，全球最老人瑞、美國116歲老婦瓊斯（Susannah Mushatt Jones）卻稱，自己每天都吃煙肉 。
瓊斯表示，除每天吃煙肉外，她又從不喝酒或吸煙，加上身邊有愛與正能量圍繞著，而這就是長壽及快樂的關鍵 。她又指自己每日吃雞蛋及煙肉做早餐 ， 而且睡很多 。雖然瓊斯現時失明，而聽力亦不太好 ， 但她不用終日臥病在床，每天亦只需服兩次藥 。
于1899年7月在亞拉巴馬州一個農村小鎮出生的瓊斯，至今已經跨越3個世紀，只要她能多活6年 ， 就能打破法國已故女人瑞卡爾門（Jeanne Calment）活了122年零164天的紀錄 。
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其實玻利維亞原住民，早在哥倫布時代已有吃美洲羊駝的習慣 。
（報道）世界衛生組織日前警告，食加工肉類及紅肉可致癌后，很多“肉王大帝”為之煩惱 。玻利維亞衛生部近日有“新橋”，令一眾“肉王大帝”釋懷 。
【肉類可致癌？美國業界狠批危言聳聽】當地衛生部負責食物及營養事務的阿吉拉爾（Vicky Aguilar）指，美洲羊駝肉脂肪比例低，絕對是優質肉類 。其實玻利維亞原住民，早在哥倫布時代已有吃美洲羊駝的習慣，當地的高檔餐廳近年也開始有羊駝肉的菜式 。