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黑洋酥是黑芝麻嗎

黑芝麻生活百科


黑洋酥是黑芝麻嗎

文章插圖
黑洋酥不是黑芝麻，黑洋酥是豬油和黑芝麻粉的混合物；
黑洋酥做法如下：
1、 將豬板油洗干凈、切丁放入鍋內開最小的火慢慢熬 ， 直到固體的豬油幾乎全部變成液體；
2、用濾網將豬油過濾，用玻璃器皿盛裝液體豬油；
3、蓋上蓋子放冰箱冷藏室1至3小時；
4、將生芝麻洗3遍，用濾網瀝干水，放鍋中先用大火將水炒干，然后開小火慢炒，待芝麻顏色一致并且少量芝麻開始一爆開即可熄火 ， 待芝麻冷至室溫，將熟芝麻放入食物料理機打成細粉；
5、在干凈的鍋子內先放適量的豬油，然后將芝麻粉和糖一起倒入鍋內；
6、開最小火炒，直到芝麻成膏狀即可熄火；
【黑洋酥是黑芝麻嗎】7、將黑洋酥盛入玻璃器皿，蓋上蓋子放進冷藏室1至3小時即可 。