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材料：魚、鹽、料酒、方火腿、蔥、姜、豉油、油 。
做法：1、魚洗凈并處理好內臟 ， 從脊椎處切斷至腹部，用鹽和料酒一起腌漬10分鐘；
2、方火腿切成片，香蔥切段、生姜切片，盤中擺上一層生姜片，方火腿片和香蔥段塞入魚身開口處，將魚放在生姜片上；
【怎么做清蒸魚好吃又有營養】3、擺好盤的魚上鍋蒸10分鐘，取出后淋入豉油 ， 最后澆上一層熱油，裝盤即可 。

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