文章插圖
1、雞架清洗干凈，切掉油脂和雞脖子上的皮，然后剁成塊放入干凈的容器里浸泡15分鐘左右 ， 泡出血水 。
2、雞塊煸炒至變色，倒入醬油和老抽上色，加飲用水（水漫過雞塊即可）煮一下雞塊 。
3、雞塊八分熟倒入長豆角，加一點鹽翻炒 。
【怎么炒雞架】4、豆角翻炒至斷生 ， 倒入紅辣椒翻炒均勻起鍋 。

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