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煮蝦應該是涼水下鍋還是開水下鍋

生活經驗下鍋

煮蝦到底是冷水下鍋還是開水下鍋，很多人都疑惑 ， 正確做法在這里

煮蝦應該是涼水下鍋還是開水下鍋

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秋天是吃蝦的好季節，很多人都喜歡吃水煮蝦，大家煮法大同小異，鍋里加入很多的水然后開大火煮，煮完了以后整個鍋里都是紅紅的浮沫，其實這樣煮即使是活蝦也感到味道不夠鮮甜 。那么到底冷水下鍋還是熱水下鍋呢，今天就告訴大家一種煮蝦方法，煮好后的蝦肉質細嫩，沒有腥味，原汁原味 。
煮蝦應該是涼水下鍋還是開水下鍋

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【煮蝦應該是涼水下鍋還是開水下鍋】清水基圍蝦
【制作原料】：
基圍蝦 300克
鹽 適量
料酒 1湯匙
生姜 2片
花椒 少許
【制作方法】：
煮蝦應該是涼水下鍋還是開水下鍋

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1.基圍蝦剪去須 ， 腳，去掉背部的蝦線 ， 清洗干凈 。
煮蝦應該是涼水下鍋還是開水下鍋

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2.將鍋內加入適量水，加入花椒，生姜 ， 料酒，煮開 。
煮蝦應該是涼水下鍋還是開水下鍋

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3.將清洗好的蝦，加入鍋內 ， 煮熟，這里要注意時間不要過久 ， 看到蝦變紅色，蝦尾彎曲，這就表示蝦熟了 。
煮蝦應該是涼水下鍋還是開水下鍋

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4.將蝦撈出擺盤 ， 可以配合香醋裝盤 。
【一定要看的小提示】：
1.這里我們注意用開水來煮蝦比較好 。
2.出鍋后也可以用涼開水過涼，這樣蝦肉會比較彈 。
3.開水煮蝦的時間一般2分鐘，當然也要看蝦的大小 。
這就是【清水基圍蝦】的做法 ， 你學會了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言噢 。也歡迎您收藏轉發，更多美食歡迎關注-----原色美味廚房，感謝您的來訪 。圖文均為原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！