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包菜的營養價值及營養成分 包菜的營養價值及營養成分含量

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包菜的營養價值及營養成分 包菜的營養價值及營養成分含量

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00-1010白菜性平，味甜，營養豐富 。每100克白菜含水分95克、脂肪0.2克、糖3.5克、粗纖維0.6克、蛋白質1.2克、鈣320毫克、磷24.0毫克、鐵0.3毫克、胡蘿卜素0.02毫克等 。還含有較多的人體必需的微量元素鉬和微量元素錳 ?？梢姲撞烁袪I養價值和功效，這與其豐富的營養成分是分不開的！
00-1010抑菌* *
卷心菜中還含有植物殺菌素芥子油，可以生長繁殖細菌、真菌和原生動物 。例如，將卷心菜的葉子貼在患病的關節、血塊和骨折處，可以緩解疼痛 。把葉子和麩皮混合在一起，放在牛奶里煮 。外敷可以治濕瘡 。將葉子搗碎，與蛋清混合制成藥膏，涂于化膿的傷口，或用酸菜汁濕敷，可治頸、胸、背部的痤瘡 。此外，將卷心菜汁涂在頭皮上可以使禿頂長出新頭發 。
促進消化，緩解便秘 。
由于蔬菜中無機鹽和維生素的含量較高，非常適合制作泡菜 。在腌制過程中，會產生大量的乳酸，可以起到殺滅病菌、刺激食欲的作用 。胃口不好或便秘的人，可以常吃白菜腌制的咸菜，相當有益 。
抗病延年益壽
白菜中豐富的維生素E也是決定白菜營養價值和功效的重要因素 。卷心菜含有豐富的維生素E，因此可以增加人體衰老過程中的脂褐素細胞，從而起到抗病延年的作用 。因此，中老年人經常吃白菜是有益的 。
疏通經絡，散經止痛
白菜粥可以加入糯米、肉末、蝦等做成 。有利于補腎、疏通經絡、止痛 。適用于消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素K缺乏、婦女乳汁不足 。
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