文章插圖
做法一
【淡菜可以和白蘿卜一起煲排骨湯嗎】1、蘿卜切塊；
2、排骨切塊洗靜；
3、淡菜用黃酒浸泡片刻；
4、鍋中冷水加姜片倒入排骨；
5、水開后浮沫撈出來，再加幾個蔥段繼續大火燒20分鐘；
6、倒入蘿卜淡菜，大火燒開后轉小火燉1小時；
7、加點鹽、蔥花，即可出鍋 。
做法二
1、淡菜用清水浸軟洗凈放落水中高火，3分鐘撈起滴干水；
2、放一湯匙色拉油，爆炒姜、蔥、淡菜；
3、排骨放入滾水中高火3分鐘 ， 取出洗凈；
4、把適量清水高火6分鐘至滾放入淡菜、排骨、粉葛、果皮中火40分鐘，最后下鹽調味即可 。

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