最新研究發現，每天吃堅果可有效改善膽固醇水平，降低罹患冠心病風險 。
 
美國加州洛瑪連達大學瓊－薩巴特博士和同事搜集了25項有關7個國家堅果消費的數據，對583名膽固醇水平各異的男女患者進行了研究 。在他們中間，沒有一人服用降低膽固醇的藥物 。研究人員評估的堅果包括杏仁、榛子、美洲山核桃、開心果、核桃、花生等 。
 
在這些實驗中 ， 患者每天平均吃67克堅果 。結果，他們的膽固醇總體水平平均下降5.1%，低密度脂蛋白(俗稱“有害膽固醇”)降低7.4% ， 低密度脂蛋白與高密度脂蛋白(俗稱“有益膽固醇”)之比下降8.3% 。此外 ， 三酸甘油脂指數降低10.2% 。食用堅果對改善男女患者膽固醇水平的影響相同 。
 
研究還顯示，不同類型的堅果對膽固醇水平的影響相同，但是，“低密度脂蛋白、身體質量指數和飲食類型可以顯著增強食用堅果的作用：在那些低密度脂蛋白水平高、身體質量指數低以及堅持西餐習慣的參與者當中，食用堅果對降血脂的影響最為明顯 ?！?BR> 
雖然經常吃堅果看上去具有許多重要健康益處，但由于熱量很高，每天吃堅果的數量不應超過85克 。研究結果將刊登在最新一期的《內科學文獻》（Archives of Internal Medicine）上 。
【研究發現每天吃堅果可有效降低膽固醇水平】
楊孝文 新浪健康

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