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草莓慕斯的做法

生活百科草莓


草莓慕斯的做法

文章插圖
1、材料：原味蛋糕體兩片，淡奶油280g，草莓300g ， 糖90g ， 吉利丁片4片 。
2、把草莓洗凈，用攪拌機攪拌成草莓果醬備用 。
【草莓慕斯的做法】3、吉利丁片用冷水泡軟 ， 瀝干水份用隔水加熱法，把吉利丁片軟化 。
4、把吉利丁片倒入草莓醬中 ， 一邊倒入一邊攪拌 。
5、淡奶油加糖打發到6分發，倒入草莓醬攪拌均勻 。
6、取相應的模具，蛋糕體略減小一圈放入模具 。倒入一半的草莓慕斯餡，再放一片蛋糕體 ， 倒入剩余的慕斯餡抹平，放入冰箱冷藏4個小時以上 。
7、冷藏后，用熱毛巾或是電吹風脫模，裝飾即可 。