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雞胸放入水中 ， 放入蔥姜，料酒煮至能用筷子扎透 。
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放溫后，放入保鮮袋，用搟面杖敲散 。
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撕成條放入碗中，放入生抽，糖，花椒面，油辣椒，熟芝麻拌勻備用 。
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芝麻醬用香油澥開 。
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蒜拍碎切末 。
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放入碗中 ， 加入生抽 ， 醋，香油，涼白開調勻 。
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黃瓜切絲 。
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鍋中放水，水開后放入面條煮沸1分鐘 。
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撈入涼白開中過涼 。
【涼面的制作 香辣雞絲涼面怎么做？】
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面條撈入碗中，放黃瓜絲 ， 雞絲，澆調味汁，芝麻醬 ， 撒少許蔥花，拌勻即可 。
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