文章插圖
需要過水 。
主料：青菜、香茹、豬五花肉、生姜、蔥、鹽、醬油、香油 。
餃子餡的具體制法如下：
1、將小青菜、生姜、蔥洗凈 ， 控水；
2、將小青菜切碎備用；
3、把肥瘦各半的豬五花肉用水洗干凈后切成小塊，然后用刀剁成肉泥；
【小青菜包餃子要不要過水】4、在豬肉中加入適量鹽、醬油、生姜、蔥一起剁勻；
5、將干香茹用水泡發，泡好后，擠水；
6、將香茹切成小碎粒，與青菜一起放入混合好的豬肉餡中 ， 按照順序加放香油、鹽，用筷子拌勻即可 。

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