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潮汕地區冬至拜什么，潮汕冬至吃什么風俗食物

生活經驗潮汕

潮汕地區冬至拜什么
潮汕地區冬至拜祖先 ， 潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢 ， 午餐家人團聚 。謝神的祭品，除三牲粿品之外，必須還要有冬節丸 ， 人人必須食用以示一家圓圓滿滿，大小平安 。
在潮汕地區，冬至是一家團圓的日子，一家大小在這一天都會盡量趕回家中吃頓暖暖和和的團圓飯 。長輩們在冬節晚餐上會說：“食丸闔家團圓，食糯米餞就有錢，食芹菜蒜有錢算也有錢勸藏 ?！彪m然都是由食物名稱引申而來的諧音，卻也體現出潮汕人重視家庭，期盼團圓的美好愿望 。
潮汕冬至吃什么風俗食物1、祭拜祖先
潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚等三牲和果品 ， 上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐 ， 一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團聚 。但沿海地區如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖，趕在漁民出海捕魚之前，意為請神明和祖先保佑漁民出海捕魚平安 。
2、吃甜丸
此習俗幾乎普及整個潮汕地區 。潮汕一帶，冬節前，家家戶戶都要舂糯米粉末兒，做糯米湯圓 。到冬節前一天，吃過晚飯，家中主婦就張羅把一個大笸籮擺在矮凳上，把糯米粉末兒揉成搓成團 。然后 ， 一家人無論大小都圍坐四周，各自捏取粉團搓成彈珠大的冬至圓 。有些人故意搓一些大小參差不齊的，這叫“父仔公孫”圓，象征歲暮之際，一家人圓圓滿滿 。
冬至日天亮之前 ， 勤勞的主婦就用紅糖煮熟“冬至圓”，盛于碗內祭拜祖先及司命帝君 。起床之后，大人和小孩都要吃上一碗冬至圓，這樣才算添了一歲 。如果有家人外出不歸，那么一定要為他留下一些糯米粉待其歸家時，做一碗湯圓給他吃 。

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3、上墳掃墓
這是冬至另一項活動 。按潮汕習俗 ， 每年上墳掃墓一般在清明和冬至，謂之“過春紙”和“過冬紙” 。一般情況，人死后前三年都應行“過春紙”俗例 ， 三年后才可以行“過冬紙” 。但人們大多喜歡行“過冬紙”，原因是清明時節，經常下雨 ， 道路難走；冬至時則氣候好，便于上山野餐 。
冬至有哪些風俗或者民俗活動呢在民間流傳著一句俗話“冬至大如年”的說法，冬至又被稱作為“小年”，也是中國的一個重要的傳統節日 ， 還是一個團圓的日子 。當然，冬至的習俗也是多種多樣，下面我精心整理了5個習俗，一起來看看吧 。
1、北方吃餃子
餃子，又名“交子”，是一種古老的傳統面食 ， 北方人年三十都要吃餃子 。而“冬至大如年”，當然這天也是要吃餃子，民間有諺云“十月一 ， 冬至到，家家戶戶吃水餃” 。冬至吃水餃相傳還與我國醫學家張仲景有關，餃子就是他發明的，原名“嬌耳”，他曾用“驅寒嬌耳湯”救治了當時很多被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓，人們在過年和冬至吃餃子也是為了紀念他 ?，F在仍然有“冬至吃了餃子不會凍耳朵”的說法 。
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2、寧夏人吃“頭腦”
寧夏銀川地區冬至這天要吃一種叫“頭腦”的美食 ?！邦^腦”實際上就是羊肉粉湯餃子，用羊肉加蘑菇佐以蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽和醬油等做湯，煮沸后加入切好的粉塊、泡好的粉條，再放切好的蒜苗、香菜和韭黃 ， 一鍋羊肉粉湯就做好了，它也是銀川的一道特色小吃 。
3、上海吃湯圓
冬至吃湯圓又叫“冬至團”，在江南一帶尤為盛行 ， 據史料記載這一習俗在明、清就有了 。舊時上海人最講究吃湯圓，“圓”寓意“圓滿”、“團圓”，象征家庭和諧、吉祥 。冬至團還可以用來祭祖和贈送親友 。
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4、蘇州人冬至吃餛飩憶西施
由于蘇州二千五百年前是吳國的都城，而吳國始祖是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初 ， 所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗 。
在冬至，蘇州人還有吃餛飩的習俗 。相傳，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種點心獻給吳王 。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問：“此為何種點心 ， 如此鮮美?”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：“混沌 ?！焙髞恚瑸榱思o念西施創造的這種美食，蘇州人便把餛飩定為冬至節的食物 。
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5、潮汕地區冬至吃甜丸
潮汕有“吃了冬節圓多一歲”之說，其中“冬節圓”就是湯圓了，在潮汕地區又叫甜丸，在冬至這一天吃甜丸的習俗幾乎普及整個潮汕地區 。在很久以前 ， 這些甜丸不僅是用來吃，人們還將甜丸貼在自家的門頂、屋梁之上，一來是這甜丸圓圓的 ， 預示明年豐收、全家團圓，二來是為了答謝老鼠給農民送來五谷種子 。如今人們也不在貼甜丸，不過冬至節吃湯圓的習俗依舊流傳至今 。
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農村俗話說的好 ， “十里不同風，百里不同俗”，由于我國民族眾多，地大物博 ， 南北緯度跨度大，東西經度跨度也大，所以使得一些民俗風俗不一樣，但總體上來說 ， 對于冬至這一天是非常注重的，這一年當中也是一個非常重要的一個節氣 。歸根結底一句話就是不忘祖先，而且不忘了天氣的寒冷 。
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