牛肉煲湯怎么做好吃
【牛肉煲湯怎么做好吃，牛肉燉湯的家常做法】用料：牛肉200克，姜片3克，水1升，花椒1克 ， 辣椒3克，鹽2克 。
做法：
１、姜切成片 。
２、牛肉切成塊 。
３、燒水去腥去血味 。
４、將牛肉撈出后再放入干凈的水中，加入姜片、花椒、辣椒、鹽大火煮沸轉小火燉1個小時即可 。
牛肉的食用價值：
1、牛肉是中國人的第二大肉類食品 ， 僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱 。
2、牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效 。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久 。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝 ， 產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸 。
3、吃牛肉可以增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復 。

文章插圖
牛肉燉湯的家常做法1、將牛肉用清水浸漂，去盡血水，切成塊，人清水鍋 ， 加清水，置旺火上燒開 ， 撇去浮沫，隨即下姜(拍破)、蔥(挽成結)、蘿卜塊、花椒和料酒，移至小火上燉 。
2、牛肉燉至七成熟時，取出 ， 切成條，同時，將湯濾去姜、蔥、花椒和沉淀物，再與牛肉同下鍋內，旺火燒開后移至小火上燉，直到燉爛，食用時在湯碗中加精鹽、味精 ， 先舀蘿卜 ， 再舀牛肉和湯，隨上味碟蘸食 。
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