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【竹筍】竹筍炒肉的做法-竹筍炒肉竅門 新鮮竹筍炒肉的做法大全

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【竹筍】竹筍炒肉的做法-竹筍炒肉竅門 新鮮竹筍炒肉的做法大全

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大家好，小科來為大家解答以上問題 。新鮮竹筍炒肉的做法大全，【竹筍】竹筍炒肉的做法-竹筍炒肉竅門很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
怎么做？竹筍味甘，微寒，無毒 。醫學上有清熱化痰、益氣和胃、止渴、利水道、益膈、清胃的功效 。竹筍炒肉是一道魯式的農家菜，味道鮮美，營養豐富 。竹筍的清香與肉片的嫩滑完美結合 。接下來，讓我們看看竹筍炒肉的做法
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竹筍炒肉的做法竹筍炒肉做法一
成分：
竹筍250克、豬肉150克、小米椒150克、大蒜3個、姜2瓣、胡椒粉1個、蔥3克、鹽3個、油2克、醬油5 ml、豆瓣醬5 ml、1勺 。
練習：
1.鍋燒熱，小火翻炒切好的豬肉 。如果肉很薄，就加點油 。
2.翻炒五分鐘左右，直到兩面都是金黃色* * 。
3.加入蔥、姜、蒜、小米、花椒、辣椒，小火翻炒 。
4.改火，加入洗凈切好的竹筍 。攪拌均勻，多轉動鍋鏟 。
5.翻炒至筍熟，再加入醬油和鹽調味 。
6.翻炒均勻后加入蔥段 。
一、竹筍炒肉做法二
成分：
竹筍，瘦豬肉，鹽，醬油，淀粉，生姜和大蒜
練習：
1.瘦肉切條，加鹽、生抽、水淀粉漿，腌制五分鐘 。將生姜和大蒜切碎；
2.將竹筍切成片，再切成絲；
3.炒鍋內放入適量食用油，油溫后放入筍絲，翻炒碎，盛出備用；
4.另起鍋放食用油，爆香姜蒜；
5.加入肉絲，翻炒，打碎生肉；倒入竹筍翻炒均勻；加入料酒、鹽、醬油、味精，然后出鍋 。
00-1010 1.竹筍適合炒、燒、拌、炒，也可做配料或餡料 。
2.一年四季都能找到竹筍，但只有春竹筍和冬竹筍味道好 。做菜的時候，無論是涼拌、炒菜、煲湯，都是鮮、嫩、香 。食用前用開水焯一下，去除竹筍中的* *成分 。
3.竹筍可以生吃，也可以加工成干品或罐頭 。
4.筍尖附近的地方要切得光滑，下部要橫切，這樣不僅容易熟爛，味道也更好 。
5.新鮮竹筍儲存時不要剝皮，否則會失去香味 。
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