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涼糕吃起來有點粉是什么原因

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涼糕吃起來有點粉是什么原因

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涼糕吃起來有點粉是因為粉買的不對，可以選用糯米粉，這樣吃起來就不會粉了 。涼糕是四川省著名的小吃 ， 屬于川菜系 。用糯米所做，四四方方的糯米塊，在涼水中封存，柔軟的糯米皮肉綿軟滑膩，就著紅糖，在四川特別是宜賓和瀘州大街小巷中隨處可見的消夏解暑的清涼之品 。
做法：
第一步、把涼糕粉倒入電飯鍋里面然后用500克的溫水調成糊狀放置25－30分鐘左右，在這間期間把5斤左右的水燒開當然可以多燒點開水備用 。
【涼糕吃起來有點粉是什么原因】第二步、等調成糊狀的涼糕粉到了時間后倒入一半左右的開水攪拌均勻 。
注意：一邊倒開水一邊攪拌 。
第三步、將鍋放入火上將攪拌好的涼糕粉燒開煮沸至熟透為止 。
第四步、將鍋移火然后再用木棒攪拌片刻待氣泡消失后裝入碗中冷卻即可 。