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涼拌木耳藕片的做法

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涼拌木耳藕片的做法

文章插圖
1、材料：藕300g、木耳泡發一把、小蔥一根、蒜兩瓣、花椒油半勺、油辣子兩勺、生抽兩勺、陳醋一勺、糖一小勺、鹽一勺、熟白芝麻一小勺、熟花生碎一把 。
2、藕去皮切薄片，用涼水泡十分鐘，蒜搗成蒜泥，木耳洗凈，蔥切碎 。
3、藕瀝干水分，鍋里放水燒開，下藕焯兩分鐘，一分鐘后放入木耳一同焯水，撈出過幾遍涼水備用 。
4、放調料：蔥花 ， 兩瓣蒜的蒜蓉 。
5、兩勺油辣子(這個根據自己承受度酌情)，一勺陳醋，兩勺生抽 ， 半勺花椒油，一小勺白糖 ， 一小勺鹽，一小勺熟白芝麻 。
6、放入碾碎的熟花生 。
【涼拌木耳藕片的做法】7、攪拌均勻即可食用 。