文章插圖
1、把新鮮的蒜剝去外皮，里面留下兩層軟皮 。
2、把蒜用鹽和涼白開水混和成的鹽水泡一天 。
3、然后撈出控干水分，放入盆中 。在上面灑上些鹽，攪勻 。再腌一天 ， 中間翻動幾次 。
【糖蒜的腌制方法】4、在碗中放入涼白開水、醋，喜歡顏色深的可以加一點生抽 。
5、再加上白糖，把幾種調料調勻 。
6、把蒜放在干凈的玻璃瓶中，倒入調好的汁，密封后放在避光的地方 。
7、大約過一個星期后，自制的糖蒜就可以吃了 ， 美味 。

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