都說“食在廣州，味在潮汕”
潮汕真的是一個值得為了吃特意去的城市
適合兩三天的說走就走的短途旅行
由于潮汕美食實在太多了，那么我們就先從潮州開始吧！
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牛肉火鍋
如果說這個世界上有一個族群把吃牛肉這事發揮到極致 ， 那非潮汕人莫屬！
在潮汕，人們認為牛肉無論是煎、烤、燉、煮，都因為加了太多的調味料而導致無法品嘗出牛肉本身的鮮甜，只有清水火鍋 ， 才是品味牛肉極致之味的唯一途徑 。
-官塘兄弟牛肉火鍋-
推薦美食：牛肉丸、吊龍、五花趾、胸口撈
推薦指數：5星
位置：官塘鎮綜合農貿市場門口
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這家位于潮州郊區，這里附近就去屠牛?。?因此牛肉食材特別新鮮，還實惠 。環境還算不錯，至于服務是潮州難得的好，熱情周到，吸引回頭客的同時越來越多新人來報道 。
-阿彬牛肉火鍋-
推薦美食：吊龍伴 手打鮮牛肉丸 雪花 五花趾
推薦指數：4.5星
位置：太平街道東門街34號
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阿彬牛肉火鍋是潮州必吃榜上必打卡的牛肉火鍋，就在牌坊街，牛肉都是現切現賣，非常新鮮，刷過之后軟嫰爽滑，其中牛筋丸千萬別錯過 ?？梢宰尫諉T幫你調碗汁 ， 一定會打開你對潮汕涮牛肉的新世界 。
-元興牛肉店-
推薦美食：三花趾 雪花牛樸肉
推薦指數：4星
位置：綠榕南路世紀大酒店樓下右側
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元興牛肉店是當地朋友推薦的 ， 環境真的很一般，不過吃第一口的真的驚為天牛，第一次吃胸口油，居然一點都不膩，店里的師傅當場切牛，超級薄的那種 。
-鑫記沙茶牛肉火鍋-
推薦美食：清湯沙茶雙鍋 胸口撈 麻葉
推薦指數：4.5星
位置：楓春南路102號
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潮州火鍋店的環境好像都比較一般，不過火鍋真的沒話說，吃了多了清湯火鍋，可以試試這清湯沙茶雙拼鍋 ， 沙茶湯底，味道很足，清湯可以直接喝 ， 很清甜 。從鍋底到牛肉都沒有踩雷，值得一試 。
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牛雜湯
-鎮記老尾牛雜-
推薦美食：牛雜粿條、牛肉粿條、牛丸粿條
推薦指數：5星
【潮州必吃美食攻略，潮州美食攻略必吃】位置：潮州市湘橋區環城西路103號
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說潮鎮老尾牛雜是潮州最火爆的牛雜店應該不過分，不論什么時候來吃都要排隊 。
牛雜湯分量很足，牛肉丸是真勁道 ， 辣醬非常好吃，甜辣的口味 。胃口小的女生，一碗足以吃得飽飽的 。
-華記牛雜-
推薦美食：牛雜、胸口油、牛百葉、牛舌
推薦指數：4星
位置：潮州市湘橋區西門古車站附近小巷子口
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這家是本地人的寶藏店鋪，牛雜料很足，湯是牛骨熬的，底下鋪了銀芽，湯底鮮甜 ， 牛肉彈牙，上桌前再撒上南姜錦上添花 ， 不吃姜的可以跟老板說哈！
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魚生
說起魚生，大家很容易會聯想到生魚片、壽司大國日本 。其實魚生起源于中國，潮州人吃魚生有史書記載的，清乾隆周碩勛《潮州府志》稱「所食大半取于海族蠔生，蝦生 ， 魚生之類，輒為至味 ?！箍梢?。潮州是國內少數還保留膾食方式的地區之一，目前汕頭也很少見到這種吃法，如果想一試魚生，那就一定要來一趟潮州 。
-官塘原味魚生-
推薦美食：蝦生、草魚、北極貝
推薦指數：5星
位置：綠榕北路8號門市
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比起日式刺身注重本身的鮮味，潮州的魚生更看重配料 。來官塘原味魚生夾兩片魚片進碗 ， 佐以醬汁，然后一大口全部吃進去，享受美食滿足感就在此刻了 。
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-老細魚生-
推薦美食：魚生、蝦生、咸膏蟹
推薦指數：4.5星
位置：潮楓路225號
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除了官塘原味魚生 ， 潮州老細魚生也是必吃的一項，他家的蝦生和咸糕蟹口感像冰淇淋 ， 超級新鮮、而且滿滿一大份，咸膏蟹蟹黃飽滿，如果這時再來一碗粥簡直賽神仙 。
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-官塘鱻鱻魚生-
推薦美食：蝦生、石堅魚生、溪草魚生
推薦指數：4.5星
位置：南較路47號
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官塘鱻鱻魚生在潮州的小吃一條街，推薦石堅魚生，咸膏蟹和魚粥，小哥哥很熱情看你是外地人會主動教你吃法 。他們家的醬料特別香，拌上魚生滿口生鮮 。
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-十八曲老尾魚餃店-
推薦美食：魚餃、魚冊、魚面 、炸餃
推薦指數：4星
位置：環城路西馬路口對面
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十八曲老尾魚餃店顧名思義店里的東西都和魚有關 。如果不會點可以直接來一碗全家福，各種魚冊、魚面、魚丸、魚餃就都有了，魚肉鮮美、肉質緊實 。
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粿類
潮汕地區的粿品品種繁多 ， 按味道的不同有甜粿和咸粿之分，有因配料或包餡的不同，有菜頭粿、芋粿、菜粿、梔粿、豬朥粿、樸籽粿、鼠曲粿、豆粿、筍粿等等，還有以發酵為制作方法的酵粿 ， 還有些并非米制品，潮人也稱之為“粿” 。所以阿齊認輸 ， 推薦不完整是必然的，那么請各位大佬盡情的在留言處安利吧！
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-長遠七記-
推薦美食：傳統粿汁、鹵大腸、雜錦粿汁
推薦指數：4.5星
位置：開元廣場太平路猷巷素味軒斜對面
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長遠七記是原來的開元老七粿汁，吃法一般在粿汁上頭覆蓋大腸、五花肉、豆腐干、苦瓜、鹵蛋等豐富的配料，再撒上了花生碎，就著鹵得又入味又酥爛的大腸吃，好吃！
-開元上西平咸水粿-
推薦美食：咸水粿、菜脯
推薦指數：4星
位置：開元路與上西平路交叉口
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咸水粿是一款歷史悠久的潮州傳統小食，據說咸水粿是潮州人的童年回憶 。它色澤潔白如豆腐，配以潮州特產菜脯粒 ， 口感滑潤 ， 突出菜脯的咸芳味 ， 是一款大眾化的民間小食 。
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開元上西平咸水粿，白白的米粿被做成碗狀，味道全仰仗上頭的那點菜脯，菜脯是事先炒制好的蘿卜干、蒜蓉等 ， 味道是潮州特有的咸甜 。
-奎元老二特色粿汁-
推薦美食：豬腸苦瓜豆腐湯、鹵苦瓜、鹵豬腸
推薦指數：4星
位置：奎元中街奎元住宅區B2幢首層18號
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潮州好像很喜歡苦瓜 ， 這款豬腸苦瓜豆腐粿汁一定是你沒嘗試過的，苦瓜只有一點點的苦，即使從不碰苦瓜的人也能接受 。豬腸和豆腐鹵入味，總體鮮嫩多汁，非常具有本地特色 。
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腸粉
-一家人腸粉-
推薦美食：腸粉一家人腸粉算是老網紅了，不過真的很好吃了 。大大的米粉皮兒和蛋皮兒裹著餡料 ， 大口大口吃好滿足，他家的辣醬也很好吃 ， 一定要加 。
推薦指數：4星
位置：太平路159號（胡榮泉斜對面）
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-雙生腸粉-
推薦美食：牛肉生菜腸粉 豬肉腸粉
推薦指數：4星
位置：牌坊街工商銀行右轉
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雙生腸粉位置變過很多次，記得確認好再去 。雙生腸粉醬汁有芝麻醬和沙茶耗油醬，可根據自己口味選擇，但是不要貪多呀，畢竟淡了還能加，咸了就完蛋了哈哈哈哈 。
-阿明腸粉-
推薦美食：蛋腸加香菇、菜脯、香菜
推薦指數：4星
位置：牌坊街上水門街23號府學舊地內
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這家腸粉店是當地取舍之間客棧大管家磊姐推薦的 ， 距離西湖10分鐘的步行距離，來這里吃的多數是本地人，她推薦的原因是很難得腸粉店是有空調的，口味也不錯 。
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-阿臣腸粉-
推薦美食：牛肉蛋腸、豬紅湯
推薦指數：4星
位置：開元路義安樓一層商店14號
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阿臣腸粉這家是80后、90后從小吃到大的腸粉店，特色耗油醬搭配香菜，保證吃一口想一年 。在腸粉上打一個生蛋，讓流心的蛋黃裹腸粉皮，口感更上一層樓，腸粉當中牛肉非常鮮嫩，生菜與金針菇則起到了解膩的作用 。芝麻醬是他家腸粉的靈魂 ， 讓再挑剔的人也無話可說 。
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本來總結了12家腸粉店，都想推薦，無奈篇幅太長啦，就請各位潮汕大佬在留言區互相安利吧！其實我想說在潮汕隨便找一家腸粉都不會太差吧 。
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鹵鵝
鵝肉可是潮汕菜的精華，在潮汕一些地方，去做客甚至被稱為去“食鵝肉”，可以說無鵝肉不成席 。潮人愛鵝，以鹵為美 。
-盛記鵝肉-
推薦美食：鹵水鵝肝、鹵鵝翅
推薦指數：5星
位置：平東一街與長平路交叉口
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不得不說這是一家很地道的鹵鵝店 ， 最愛他們家的鵝肝和鵝腸 。鵝肝非常入味 ， 有種吃西餐的感覺 。鵝腸處理得非常干凈，配上特制的鹵汁，入口生津，入味又不失嚼勁 。
-溪口劉卜鵝肉店-
推薦美食：鹵水鵝肉、鵝肝、鵝翅
推薦指數：4.5星
位置：上西平路與開元路交叉口西北角
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這家鵝肉也是老字號了 ， 尤其推薦鵝肝 ， 40元一小口，不過物超所值，入口即化 ， 特別香，鵝肉本身也很有嚼勁，配上店里給到蒜泥白醋就很好吃了 。
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-劉記鹵鵝-
推薦美食：鹵鵝肉、鹵水鵝掌、鹵水鵝翅膀
推薦指數：4星
位置：上東平路與下東平路交叉口北50米
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潮州鹵鵝制作方法很有講究，光光香料就有數十種 。劉記鹵鵝入口香甜美味、肉質不柴 ， 鵝肝不腥 ， 鵝掌上的肉也很有嚼勁，他們家的鹵汁才是他們家的招牌，不是誰都能模仿來的 。
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-溪口粦利鵝肉-
推薦美食：鹵鵝肝、粉肝、鹵鵝掌
推薦指數：4星
位置：吉怡路信怡新園B幢鋪面4號
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強烈推薦這家鹵鵝店，鵝肝超級嫰 ， 特別好吃，鹵鴨爪也很大 。有機會大家一定要去嘗嘗 。
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潮汕菜
潮人所到之處一定會有潮州會館或潮州菜館，天津的津門會館中，最著名的當屬閩粵會館，便是潮商與閩商共建的 。晚清潘乃光在《海外竹枝詞》也描寫過新加坡的餐飲：“買醉相邀上酒樓，唐人不與老番侔 。開廳點菜須庖宰，半是潮州半廣州 ?！笨梢姵辈瞬粌H遍地開花，地位還不亞于粵菜的正統代表——廣府菜 。
一般現在流行的觀點認為潮州菜可以細分為三個流派：本土潮州菜、港式潮州菜以及南洋潮州菜 。
-蓮華素食府-
推薦美食：雀巢筑頂、竹笙湯
推薦指數：4.5星
位置：開元路開元廣場內
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素菜也是潮汕美食的一大特色 。蓮華素食府菜式花樣多，做法也獨具風格，吃起來完全沒有“齋素食”的感覺，足以以假亂真，不知道的還以為自己點的就是葷素搭配呢 。
-府城小食館-
推薦美食：金龍蝦餃皇、沙茶鳳爪
推薦指數：4星
位置：環城南路35-37號金龍大酒店1樓
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位置極佳，菜品精致可口，并沒有因為實惠而降低食物的品質，就連廣州來的朋友都贊不絕口 。
-榮德坊酒樓-
推薦美食：桑葚葉根、百合羹
推薦指數：4星
位置：潮州大道匯賢居19號
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榮德坊菜色還不錯 ， 潮汕當地人經常光顧的店 。特別喜歡桑葚葉羹，算是他家的老招牌了，幾乎去的都會嘗一下，做法很新奇 ， 不要被它的樣子嚇到，味道一定會讓你驚艷的 。
-西關廚子-
推薦美食：鮑汁老面、客家釀豆腐、橄欖粉腸煲
推薦指數：4星
位置：新春路12-13號
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西關廚子從川菜到粵菜、客家菜無所不能，菜單包羅萬象，人家是技多不壓身，他是菜多不壓店 。
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甜品
潮汕粿類也有甜口的，比如鴨母捻，我們就把甜口的都放一起吧！
-胡榮泉-
推薦美食：鴨母捻、春卷、豬腳圈
推薦指數：4星
位置：開元路與水平路交叉口西北方向20米
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鴨母捻類似于湯圓，但是做法不同 。軟軟糯糯的，甜湯里還有銀耳蓮子等等，吃膩了咸的東西剛好來喝一碗 。
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春餅，皮酥脆，餡咸香 。店里腐乳餅、云吞餃、沙茶面、粿汁等地方小吃都有 。
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-盛興記芝麻杏仁茶-
推薦美食：杏仁茶、芝麻茶
推薦指數：4.5星
位置：潮州市湘橋區環城西路4號
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盛興記芝麻杏仁茶已經是百年老店，堅持手磨，推薦白芝麻糊 ， 黑芝麻糊，他們家配有潮州特別傳統的小油條 ， 酥脆香甜，這種地道的吃法現在很少見了 。
-謝懷亮芝麻杏仁茶-
推薦美食：杏仁茶、黑芝麻茶
推薦指數：5星
位置：北園路體委綜合樓3號門市
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如果你是一看到芝麻茶、杏仁茶就搖頭的人，那一定要來這家試試 ， 保證顛覆你三觀，簡直太好吃了 ， 建議芝麻茶可以點一個熱的一個冷的，不要太美味 。店里還有很多小食也是可以試試的 。
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-勝記芝麻杏仁茶-
推薦美食：杏仁茶、芝麻茶
推薦指數：4星
位置：水平路防汛通道下水門內左側第1號鋪面
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這也是一家老店了 ， 聽老食客在旁邊說怎么從五毛一碗到2塊再到現在的5塊，吃的都是回頭客呀！杏仁茶相比芝麻茶要清淡一點，芝麻茶濃郁又特別爽滑 。
-七叢松甘草水果-
推薦美食：芒果夾烏梅、桃子、番石榴
推薦指數：5星
位置：牌坊街七叢松巷2號
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強推的甘草水果，潮汕地區特有的一種吃法 。新鮮的水果淋上店家自制的甘草汁，香甜得不能自拔 。在潮州街頭可以說走兩三步就能看到一家甘草水果店 。七叢松是潮州比較出名的老店之一，一個人解決一大盒完全不是問題！
-甘草世家-
推薦美食：芒果、蓮霧、草莓
推薦指數：4星
位置：西馬路290號
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甘草世家是西馬路上一家賣甘草水果的老店 ， 是一對老夫妻在經營 ， 店里四五米長的冰柜中擺滿了應季的20多種甘草水果，水果十分新鮮，許多本地人經過都不忘買上一份帶走 。
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其他小吃
-蔡伯糯米豬腸-
推薦美食：糯米豬腸
推薦指數：4.5星
位置：西馬路161號
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蔡伯糯米豬腸的米豬腸里面除了糯米，還有板栗，香菇，蝦米之類的 ， 外面撒上白芝麻 。
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個人覺得好吃的關鍵是老板配的那個醬汁，蘸了之后口感非常好，一種酸甜交織的奇異口感 ， 唇齒留香 ， 實際上很多 潮汕 小食都是在這種味道間游走，不得不佩服他們的獨特！
-兵馬司林粽球-
推薦美食：粽球、咸蛋黃
推薦指數：4.5星
位置：湘橋區太平路624號牌坊街司徒世家大宅
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兵馬司林粽球 ， 牌坊街上不容錯過的點 。粽球就是粽子，含有甜、咸兩類餡料 。鹵肉、蛋黃、綠豆沙之類的餡料很豐富 。
-糖蔥薄餅-
推薦美食：糖蔥薄餅
推薦指數：4星
位置：西馬路210號店
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糖蔥薄餅是糖做成薄薄脆脆的一片，像蔥白 ， 所以叫糖蔥 。溫軟的薄餅皮夾著酥脆香甜的糖蔥，薄餅皮帶著面香氣，糖蔥入口即化又不沾牙，香菜提味又解膩，三重口感對立又完美融合，明明不那么起眼的一樣小食，卻叫人愛不釋口 。
-老彬專工蠔烙糕粿-
推薦美食：香脆蠔烙、第魚烙、傳統糕點
推薦指數：4星
位置：水平路50號
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老字號的蠔烙店 ， 典型的蒼蠅館子，菜品不多，但樣樣都算得上經典好吃，主食推薦香脆蠔烙、傳統糕粿 。
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海蠣大顆飽滿且量足 ， 輔佐上雞蛋、地瓜粉、蔥配料 ， 在地瓜粉和雞蛋的保護下，海蠣經歷高溫依舊保持鮮嫩，而表面的蛋液被煎至金黃焦脆，務必要趁熱吃！
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在潮州覓食 ， 不妨相信直覺，往小巷子里去，瞅著合心意的小店，瞧著當地人多的小店，就進去試一試，有可能踩雷，也有可能是意外驚喜不是？
潮州實在太多值得吃的小店啦，推薦不敢說最全，求生欲還是要有的呢！大家可以花一個周末，和朋友一起，去潮州來一場說吃就吃的旅行 。
同時也敬請期待下一期的汕頭美食吧！也有40來家呢！
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