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1、準備好所有食材；
2、米粉在盆里加水泡5小時，鍋中水燒開，下入米粉；
3、煮個幾分鐘，期間撈幾次米粉看看軟硬程度，湯水應該是泛白色為最佳；
4、煮4、5分鐘后撈出，在冷水里過一下；
5、然后在鍋中再倒入熱水，再次下入米粉煮一會；
【綿陽米粉紅清湯鹵水的熬法】6、米粉撈出過水備用，鹵汁和剁椒在鍋中加熱下；
7、倒入材料煮下，然后加入清水，糖，醋調下味道即可 。

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