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傷心涼粉是四川哪里的特產

傷心生活百科


傷心涼粉是四川哪里的特產

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傷心涼粉是四川省資陽市安岳縣周禮鎮的一道風味名小吃 。
【傷心涼粉是四川哪里的特產】它起源于清朝，二十世紀初期，由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統風味的基礎上，著重研制出其獨門調料配方，進一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，從此成為遠近聞名的“傷心涼粉” 。
“傷心涼粉”主料為豌豆，經手工加工精制而成 。它營養豐富 ， 味道純正 ， 質地柔軟而脆，不添加任何化學物質 。其所以被稱為“傷心涼粉” ?！皞臎龇邸币呀洷辉u為“安岳縣名菜”、“資陽市名小吃”，申報了國家專利和注冊了商標，成為“中華老字號”提名品牌 。