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土豆片焯水幾分鐘是脆的

生活經驗土豆

土豆片焯水幾分鐘是脆的【土豆片焯水幾分鐘是脆的】
土豆片焯水2分鐘左右就斷生變脆 。
焯水之前先洗掉表面淀粉 ， 焯水的時候再加點白醋，能讓土豆的口感更加脆爽 。要判斷土豆有沒有斷生，最安全的方法是用筷子夾出一塊土豆片，嘗嘗有沒有生味 ， 沒有生味就馬上撈出土豆片 ， 并迅速投入涼水冰至涼透 。
土豆片切好后先用清水把表面的淀粉漂洗干凈 ， 如果此時不著急焯水，可以先把土豆片泡入清水中，并在清水中加入適量白醋，如果切好以后就馬上焯水，可以省去泡水的步驟 。
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