請教核桃變色過程


請教核桃變色過程

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【請教核桃變色過程】這是典型的物理變化,油脂與汗液一層一層沁入到核桃皮的細微孔洞中 , 核桃皮的表面經過把玩后油脂將數以萬計的孔洞填滿,然后隨著時間的推移核桃內部的核仁開始揮發,油脂由里向外填充 , 經過長時間的內向外、外向內的填充后 , 核桃顏色會變的通透同時會變紅 。用水泡泡核桃會發現核桃會發紅 , 但是水干了就又變回本色了,因為水雖然填充了核桃皮的孔洞,但是水揮發很快,而油脂不會揮發 , 而且包漿后的核桃皮基本把孔洞都封住了 。核桃皮的細微孔洞可以通過顯微鏡來驗證,所以說核桃皮的孔洞填充后由于光的折射才呈現出紅色,這是物理現象 。