1、不含奶茶的奶茶店 很多啊，浙江的一鳴 廣州的美谷 都是不含奶精的，都是鮮奶做的鮮奶調的還是好喝 口感細膩點，我也愛喝鮮奶的；不知京城有沒有叫茶物語奶茶的品牌，該品牌對其產品在奶茶行業，首倡零奶精，建議LZ不妨去考察了解，有興趣的話，妨去了解下，還可以加本Q；奶精的成份就是蛋白質的水解物可以使咖啡香濃，煉乳的話接近牛奶的效果，加入后類似奶咖；用水果榨汁，加純牛奶，也可以用酸奶；優樂美，開水，加到一起，完成；咖啡不加糖的話，熱量低，每100克3卡左右 但是加了糖奶精后熱量就高了，而蒙古奶茶中含有黃油，熱量也比較高所以說加了糖奶精后的咖啡和蒙古奶茶熱量差不多，比較起來加了奶精糖的咖啡略低點，在這2樣中選擇的 。
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2、變成焦糖色就可以了自制奶茶的做法，以紅茶為例1將紅茶放入茶壺中，加入適量開水煮開，使紅茶充分浸泡2把白糖或煮好的焦糖放入煮好的紅茶中，待白糖融化后，倒入杯中3倒入純牛奶充分攪拌均勻即可別；是的，張阿姨奶茶不加奶精張阿姨奶茶
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